Salmi poulet

Salmi Poulet

Ingredients pour 4 personnes:

• 800 g de poulet coupé en morceau
• 30 cl de vin rouge
• 4 tomates coupé en morceau
• 1 oignon émincé
• 4 gousse d’ail haché
• 1 morceau de gingembre haché
• 2 bâton de cannelle
• 6 clou de girofle
• 4 piment rouge sec
• 4 brin de persil haché
• 2 branche de thym
• 4 brin de coriandre haché
• sel et poivre

Preparation:

Dans une grande marmite faites revenir à feu moyen dans un peu d’huile : l’oignon, l’ail et le gingembre. Une fois que l’ail commence à se colorer, mettre les morceaux de poulet et faire revenir, ajoutez ensuite les tomates.

Laissez cuire 2 minutes puis ajoutez la cannelle, le girofle, le thym, le persil, le piment sec, le poivre et le vin et bien mélanger. Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert.

Ajoutez un demi verre d’eau et le sel et laissez mijoter encore 25 minutes à feu doux. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Sortez du feu, parsemez de coriandre haché et laissez reposer 10 minutes avant de servir avec un riz blanc et une salade de laitue.