Bien que ne représentant que 5% de la population de l’ile, les Sino-mauriciens ont une grande influence sur la cuisine mauricienne puisque certaines de ses spécialités les plus renommées sont issue de la Cuisine Chinoises : Boulettes, Bols Renversés et Mines Frites, par exemple.
Il y’a une petite Chinatown dans Port-Louis, la capitale de l’ile. C’est un petit quartier animé et agréable a visiter à pied avec de nombreux restaurants et échoppes de rues.
La cuisine Sino-Mauricienne est la seule à proposer des recettes de pâtes, des nouilles aux œufs, qu’ils appèlent Mines avec deux grandes recettes : les Mines Bouillies et les Mines Frites.
Sinon, comme toutes les cuisines mauriciennes, la cuisine chinoise propose de nombreux plats de riz
Liste de nos recettes de Cuisine Chinoise
- Bao Petits Pain Vapeur
- Boeuf au poivre noir
- Boeuf Sauté A La Sauce Szechuan
- Bol renversé
- Bouillon de crabe
- Bouillon de meefoon
- Boulette chouchou : Niouk Yen
- Boulette la viande à la vapeur
- Boulette Poisson
- Bœuf au Gingembre
- Bœuf Croustillant au Sésame
- Calamar croustillant
- Chop Suey de Calamar
- Chop suey de poulet
- Croquettes de poulet
- Dizef roti (Oeuf roti)
- Dizef Roti Mimosa – Oeuf Roti Mimosa
- Foo Yung De Crevette
- Gato Aroui : Croquettes d’arouille
- Gato Aroui aux Crevettes et au Fromage