Napolitaine

Napolitaine

Napolitaine

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 200 g de beurre pommade
  • une pincée de sel
  • confiture de fraise
  • 280 g de sucre glace
  • 6 cuillères a soupes d’eau tiède
  • 2-3 gouttes de colorant alimentaire rose

Préparation:

Dans un bol, mélangez la farine, le beurre et le sel jusqu’à obtenir une boule de pâte, mettez la pâte dans du cellophane et laissez la reposer au frigo pendant 15 minutes.  En attendant, allumez le four à 180° et laissez le chauffer.

Au bout de 15 minutes, étalez la pâte jusqu’à 3mm d’épaisseur à peu prét et coupez les formes de votre choix avec un emporte pièce en faisant attention d’obtenir un nombre paire de biscuits car il faut 2 biscuits pour faire un napolitaine.

Mettez une feuille de cuisson sur la plaque du four avant d’y déposer les biscuits et enfournez les biscuits pour 20 minutes.  Laissez les refroidir complètement puis mettez une cuillère a café de confiture sur un biscuit et le recouvrir d’un deuxième biscuit, sans confiture.  Faites la même chose avec le reste des biscuits.

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec l’eau et le colorant.  Mettez les biscuits fourrés sur une grille ( la grille du four par exemple) avec un papier sulfurisé sous le grill pour que le glaçage en trop tombe dessus et ainsi le récupérez pour les biscuits suivants.  Prenez une cuillère à soupe et recouvrez les biscuits de glaçage puis laissez sécher pendant au moins 30 minutes.

Dégustez les Napolitaine avec un bon thé.

 

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