Riz au citron

Riz au Citron

Ingrédients pour 4 personnes:

• 250g de riz basmati
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère a café de graines de moutarde
• le jus d’un citron jaune
• 20g de beurre ou de ghee
• 1 yaourt nature
• sel

Préparation:

Faire cuire le riz nature.  Lorsque le riz est cuit faire chauffer le beurre dans une grande poêle.  Y faire revenir le curcuma et les graines de moutarde. Attention, l’ensemble ne doit pas brûler.  Quand les graines de moutarde se mettent à frétiller, c’est que c’est bon.

Ajouter le riz, bien mélanger.  Arroser avec le jus de citron et une bonne pincée de sel.  Ajouter le yaourt, bien mélanger jusqu’à obtenir un riz tout jaune, coloré uniformément.  C’est prêt.