Fricassé de giraumon

Fricassé de giraumon

Fricassé de giraumon

Ingrédients

  • 500 g de giraumon coupés en cube
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 branche de thym
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à café de moutarde en grain
  • sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, chauffez une cuillère à soupe d’huile et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre quelques minutes.  Ajoutez ensuite le giraumon, thym, persil, sel et poivre et mélangez. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes à couvert.

Une fois que le giraumon s’écrase facilement avec le dos d’une cuillère (sinon laissez cuire encore un peu) ajoutez les graines de moutarde et laissez cuire encore 3 minutes et c’est prêt.

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