Ingrédients:
- 100 g de noix de coco râpée fraîche
- demi bouquet de menthe
- 3 piments verts ou rouges (ou plus selon gout)
- 1 cuillère à soupe de pulpe de tamarin
- Sel
Préparation:
Mélangez la pulpe de tamarin avec 2 cuillères à soupe d’eau. Dans un robot mixeur broyez tout les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir un mélange fin. Ajoutez le sel et mélangez bien.
Le Satini coco peut se servir avec des samoussas ou un bouillon de poisson.
Pingback: Farata Fromage - Cuizine Maurice