IngrEdients pour 8 tartelettes:
Pour la pâte :
- 250 gr de farine
- 150 gr de beurre pommade (à température ambiante)
Pour la garniture :
- 7 grosses bananes bien mure
- 70 gr de sucre
- Une cuillère à café de beurre
- Une cuillère à café d’essence de vanille
- Un peu de lait
PrEparation:
On commence par préparer la pâte : Mettre la farine et le beurre dans un bol et mélangez à la main jusqu’à ce que la farine et le beurre soient bien liés et forment une boule de pâte qui se détache toute seule du bol.
Une fois prêt, garder la au frais une trentaine de minutes.
En attendant, on prépare la garniture : Dans un autre bol, mettez les bananes épluchées avec le sucre et écrasez les grossièrement avec une fourchette.
Mettez la purée de bananes dans une casserole avec le beurre et l’essence de vanille sur feu moyen et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 180
Mettez peu de pâte de coté pour faire les lanières sur les tartelettes puis étalez la pâte et découpez la en disque à l’aide d’un bol légèrement plus grand que les moules à tartelette.
Mettez ensuite la pâte sur le fond des moules et tasser la un peut du bout des doigts pour que la pâte prennent bien la forme puis faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, étalez la pâte mise de coté pour les lanières avec un rouleau à patisserie puis coupez la en fines bandes et mettez les de coté.
Mettez la garniture sur la pâte et décorez la tartelette avec les lanières de pâte. Badigeonnez un peu de lait afin que les lanières dorent bien puis enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien cuit.
Laissez les tartelettes bananes refroidir un peut et mangez les tiède ou froid avec du thé au coco ou un bon coca glacé.