Curry de Gato Pima

Curry de Gato Pima

Ingrédients :

• Une vingtaine de gato pima
• 3 cuillères à soupe de pâte de gato pima (a mettre de coté avant de faire les gato)
• 3 cuillères à soupe de poudre de curry
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 oignon émincé
• 2 brins de thym
• 1 branche de feuille de curry
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cm de gingembre haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Préparation:

Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre, le thym et les feuilles de curry dans un peu d’huile d’olive.  Ajoutez la poudre de curry, le cumin et le curcuma et laissez cuire quelques minutes.  Versez ensuite un verre d’eau et laissez cuire lentement à feu doux pendant 10 minutes.

Rajoutez la pâte de gato pima, le sel et le poivre dans la sauce curry en ébullition et laissez mijoter une dizaine de minutes.  Une fois la sauce de curry prête terminez en y mettant les gat pima et laissez mijoter encore 10 minutes.  Garnir de coriandre hachée : le curry de gato pima est prêt.