Calamar Croustillant
Ingredients:
- 500 g de calamar
- 2 œufs
- 100 g de maïzena (cornflour)
- sel et poivre
- huile de friture
Preparation:
Lavez les calamars et coupez les en morceaux de la taille de votre choix.
Faites des entailles en croix dans la chair des calamars avec un couteau.
Salez et poivrez les calamars cru selon vos goûts.
Chauffez une casserole d’huile de friture.
Pendant que l’huile chauffe, battez les œufs dans un bol et mettez la maïzena dans une assiette creuse.
Une fois l’huile bien chaude, passez les morceaux de calamar dans la maïzena une première fois puis dans l’œuf et, à nouveau, dans la maïzena et faire les frire jusqu’à ce que ce soit bien doré de tous les cotés.
Une fois bien croustillants et bien dorés, roulez les calamars sur du papier absorbant pour qu’il absorbe l’huile restante puis servez les encore chaud avec du piment et de la sauce a l’ail en gadjacks.