Curry de poulet et crevettes

Curry de Poulet et Crevette

Curry de Poulet et Crevettes

Ingredients pour 4 personnes:

  • 400 g de tomates coupées en morceau
  • 3 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 oignon émincé
  • 1 morceau de gingembre haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 500 g de poulet coupé en morceau
  • 200 g de crevettes
  • une branche de feuille de curry (karipoulé)
  • 5 branches de coriandre haché
  • 2 piment rouge coupé en 2
  • sel et poivre

Preparation:

Dans une cocotte avec un peut d’huile, faites revenir les morceaux de poulet 5-10 minutes de tous les cotés afin qu’ils soient bien dorés puis réservez les. Faites ensuite revenir les crevettes dés qu’ils se colore retirer du feu et réservé. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

Ajoutez ensuite dans la cocotte les tomates et laissez mijoter pendant 10 minutes. Rajoute ensuite les épices : la poudre de curry, les feuilles de curry, les piments, le sel, le poivre selon vos goût et bien mélanger.

Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes ensuite ajoutez les morceaux de poulet et les crevettes ainsi que la moitié de la coriandre hachée, mélangez avec une spatule pour que le poulet et les crevettes soient bien enrobés de sauce, couvrez  la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Vérifier l’assaisonnement et rectifier si besoin puis, à la fin de la cuisson, parsemez du reste de coriandre haché et servez le curry de poulet et crevettes avec du riz basmati.

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.