Kalia de poulet

Kalia Poulet

Kalia Poulet

IngrEdients pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 cuillères à soupe de menthe haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre haché
  • 2 oignons émincés
  • 3 grosses pommes de terre
  • 45 g d’épices pour Kalia Mayil ou autre marque (l’épice se compose de cumin, ail, gingembre, cannelle, girofle, poivre, anis étoilé, cardamone, muscade, curcuma)
  • 2 pots de yaourt nature
  • 4 œufs dure
  • 2 piments rouge

PRÉPARATION:

Mélangez l’épice pour kalia avec le yaourt, la coriandre, la menthe, les piments coupé en 2 et un peut de sel pour faire une marinade. Mettre les cuisses de poulet a mariner pendant une heure, au moins, au frigo, si possible une nuit. Épluchez les pommes de terre et coupez les en 4. Chauffez une grande marmite avec un peu d’huile et faites saisir les pommes de terre de tous les cotés. Elles doivent être dorées à l’extérieure mais encore crues à l’intérieur. Réservez les pommes de terres et faites revenir les oignons émincés dans la même marmite. Les oignons doivent être légèrement dorés mais ne doivent pas brûlés. Réservez les aussi. Sortez les cuisses de poulet de la marinade et faites les dorés de tous les cotés dans la marmite. Une fois le poulet bien doré, ajoutez dans la marmite le reste de la marinade, les pommes de terre, les oignons, les œufs dure et un verre d’eau. Couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps, vérifiez que cela ne brûle pas et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Une fois cuit servir avec du riz en accompagnement, par exemple, du riz au citron.

5 comments to “Kalia de poulet”
5 comments to “Kalia de poulet”
    • Oui mais avec du poisson qui tient bien à la cuisson et pour éviter que votre poisson soit trop sec il faudra le cuire moins longtemps: au lieu de cuire le poisson dans la sauce pendant 45 minutes vous faites cuire la sauce seule et vous ajoutez le poisson que vous avez préalablement doré 20 minutes avant la fin.

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