Puri de maïs
Ingrédients:
- 300 g de maïs en poudre
- 175 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250 ml d’eau
- huile pour la friture
- sel
Préparation:
Dans une casserole, mettez l’eau, le maïs et le sel. Dés l’évaporation de l’eau sortez le maïs de la casserole et laissez le refroidir. Une fois le maïs refroidi, ajoutez la farine et la levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et ferme.
Faites des petites boules, puis les aplatissez les avec les mains ou un rouleau en ajoutant un peu de farine sur le plan de travail pour pas que cela colle.
Chauffez une marmite avec l’huile pour la friture et, une fois l’huile bien chaude, faites frire les puris. Mettez les puris une fois cuits sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Servez chaud les Puri de Maïs avec un curry de poulet et des épinards au citroM.