Sorbet Coco
Ingrédients :
- 400 g de crème de coco
- 300 g de crème fraîche entière bien froide
- 375 g de lait concentré sucré
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupes de coco râpé sec ou frais, pour la décoration.
Préparation :
La veille, mettez au frigo la boite de crème de coco et le lait concentré sucré. Laissez les bien refroidir pendant toute une nuit avant de passer à la suite.
Dans un grand bol, montez la crème de coco et la crème fraîche avec une batteuse. Une fois que la crème commence à s’épaissir, ajoutez, sans cesser de battre la préparation, le lait concentré sucré petit à petit.
Ajoutez ensuite la cannelle en poudre et une fois que tout est bien mélanger, versez le tout dans un bac ou des petit pots individuels puis mettez les au congélateur et laissez prendre votre Sorbet Coco pendant minimum 8 heures.
Une fois que la glace est bien prise, chauffez une poêle et faites revenir la noix de coco râpée jusqu’à ce que tout soient bien doré. Laissez la coco refroidir quelques minutes.
Entre temps, faites des boules avec le Sorbet Coco et saupoudrez les de noix de coco grillées avant de le déguster.