Ingrédients :
- 250 g de poisson salé
- 3 fruits cythère de taille moyenne
- 1 gros oignon
- 5 gros piment (pima cari)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
Préparation :
Dans une casserole d’eau qui bouille mettez le poisson salé. Laissez cuire pendant 5 minutes. Sortez le poisson salé de l’eau et le rincez rapidement a l’eau froide. Cassez grossièrement le poisson salé en morceau tout en enlevant les arrêtes. Réservez.
Lavez et râpez les fruits cythère et réservez. Épluchez et coupez les oignons. Réservez. Lavez et coupez en 2 les piments. Réservez.
Dans une poêle chauffez 2 cuillères à soupe d’huile. Une fois que l’huile est bien chaude ajoutez les morceaux de poisson salé et laissez cuire a feu vif. au bout de 5 minutes ajoutez les piments et oignons, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez les fruits cythére râpez et bien mélanger. Laissez cuire pendant 3 minutes et ajoutez en dernier le vinaigre.
C’est prêt. Servir chaud avec du riz blanc et un bouillon de cresson.