Farata Fromage
Ingrédients pour 6 faratas fromage :
- 300 g de farine + 50 g de farine
- 250 ml d’eau
- 300 g de mozzarella râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile végétal
Préparation :
Faites bouillir l’eau. Dans un grand bol versez la farine et faites un puits. Versez l’eau bouillante en mélangeant avec une spatule. Laissez refroidir un peu avant de mélanger avec la main de sorte à avoir une pâte souple. Couvrez avec un linge et laissez reposer pendant 15 minutes.
Pétrissez la pâte un peu et divisez la en 6 morceaux égale. Mettez les 50 g de farine dans un bol. Faites des boules avec les morceaux de pâte et les passer dans la farine. Aplatissez la boule de pâte sur une surface fariné. Aplatissez le plus fin possible et à l’aide d’un pinceau passer une fine couche d’huile sur toute la pâte. Au milieu de la pâte mettez 50 g de fromage et rabattez les bords pour fermer le fromage et former un rectangle. Aplatissez délicatement avec le rouleau à pâtisserie pour bien enfermer le fromage. Faites de même avec le reste de pâte et de fromage.
Chauffez une poêle. Passez un peu d’huile avec le pinceau. Placez un farata au fromage sur la poêle chaude et laissez cuire pendant une minute. Avec le pinceau passez de l’huile sur le farata avant de le retourner. Laissez cuire une minute et retournez le farata fromage à nouveau. Une fois que le farata fromage est doré des deux côté il est prêt. Le mettre dans une assiette et le couvrir avec un linge avant de cuire le prochain farata pour le garder au chaud. Une fois tout les faratas fromage cuit dégustez chaud avec du satini coco ou un satini pomme de terre.