Cari Ourite et Chouchou : Curry de Poulpe et Chouchou

Cari Ourite et Chouchou : Curry de Poulpe et Chouchou

Cari Ourite et Chouchou : Curry de Poulpe et Chouchou

 

Ingrédients:

  • 1 kg de poulpe
  • 2 chouchous
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 branche de feuille de curry
  • 150 g de coulis de tomate
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • sel et poivre

 

Préparation :

Lavez le poulpe et mettez le a cuire dans une grande casserole d’eau salé pendant 25 minutes.  Une fois le poulpe cuit lavez a nouveau a l’eau froide et réservez.

Épluchez et coupez les chouchous en 8 et réservez.  Hachez l’ail et le gingembre et réservez.  Épluchez et émincez l’oignon.  Coupez le poulpe en morceaux et réservez.

Chauffez une poêle avec une cuillère à soupe d’huile et faites revenir les oignons.  Ajoutez ensuite les feuilles de curry, l’ail et le gingembre.  Laissez cuire pendant 2-3 minutes.  Ajoutez le curry et le curcuma et bien mélanger.  Une fois que le tout commence a accrocher a la casserole ajoutez le coulis de tomates.  Mélangez et laissez mijoter a feu moyen pendant 5 minutes.

Ajoutez le poulpe couper en morceaux, le sel, le poivre et un demi verre d’eau.  Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.  Ajoutez ensuite les morceaux de chouchou et laissez cuire encore 15 minutes a feu doux.

Servir avec du riz blanc et une salade de verte.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.