Feuilleté à la Viande : Paté la Viande
Ingrédients :
- 1 pâte feuilleté de 250 g
- 150 g de viande haché
- 1 oignons rouge
- 1 cuillère à café de gingembre écrasé
- 1 cuillère à café d’ail écrasé
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’oeuf
- sel et poivre
Préparation:
Épluchez et émincé les oignons et réservez. Chauffez une poêle avec la cuillère à soupe d’huile d’olive et une fois l’huile chaude faites revenir la viande avec l’ail et le gingembre écrasé. Laissez cuire pendant 5 minutes avant d’ajouter les oignons, le sel le poivre et la sauce d’huître. Mélangez et laissez mijoter a feu moyen pendant 10 minutes. Réservez et laissez tiédir pour la suite.
Entre-temps préchauffez le four a 180°. Battez le jaune d’œuf avec un peu de lait et réservez. Prenez un emporte pièce rond de 8 cm. Il faut 3 ronds pour faire un « paté » et avec la pâte feuilleté que j’ai utilisé j’ai eu 12 ronds qui m’a fait 4 « patés ». Une fois que le four est chaud on fait le montage. Badigeonnez le premier rond de pâte feuilleté avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau et collez un rond de pâte dessus en appuyant légèrement pour que les deux pâtes soient collé. Mettez une cuillère à soupe de farce au milieu de la pâte en laissant les bords dégagé. Badigeonnez les bords avec le jaune d’œuf battu et recouvrez d’un rond de pâte en pressant légèrement. Soudez les bords à l’aide du dos d’une fourchette.
Faites de même avec le reste des pâtes. Badigeonnez tout les patés de jaune d’œuf battu et faites un tout petit trou avec la pointe d’un couteau au centre de chaque paté. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Mangez tiède avec un bon thé ou un alouda bien frais.