Confiture de Mangue et Ananas

Confiture de Mangue et Ananas

Ingrédients :

• 500 g de chair de mangue
• 500 g de chair d’ananas
• 1 kg de sucre de canne roux
• 15 g de gingembre
• Des pots a confitures sterilisé

Préparation :

Dans une grande casserole mettez ensemble les morceaux de mangue, les morceaux d’ananas et tout le sucre roux.  Mélangez le tout, couvrez et laissez reposer minimum 4 heures ou toute la nuit si vous avez envie.

Une fois le temps de pose écoulé épluchez le gingembre et mettez le entier dans la casserole.  Mettez la casserole a feu moyen et couvrez.  Dés que sa commence a bouillir baissez le feu un peu et laissez cuire a découvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Une fois la confiture cuite passez le tout au mixeur.  Si vous aimez les morceaux ne mixez pas trop et si au contraire vous voulez pas de morceau mixez complètement le tout.  Prenez un entonnoir a confiture si vous en avez et remplissez les pots.  Bien visser le couvercle et les retourner jusqu’à ce que tout les pots refroidisse.  Vous pouvez conserver votre confiture pour 1 ans ou plus mais dés que vous ouvrez un pot faudra le garder au frigo et le manger vite.