Merveilles

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Merveilles

Merveilles

 

Ingrédients:

  • 300 g de farine
  • 170 ml d’eau
  • 40 ml d’huile
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 pincé de colorant alimentaire jaune
  • Sel
  • Huile pour la friture

Préparation:

Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le colorant, la levure chimique, le sucre et le sel.  Ajoutez ensuite l’huile et mélangez avec la farine.

Ensuite, versez l’eau petit à petit tout en pétrissant a la main.  Pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte molle mais qui ne colle pas à la main, si besoin rajoutez un peu de farine. Couvrez ensuite la pâte avec un linge et laissez la reposer pendant 30 minutes.

Une fois les 30 minutes écoulées, faites des petites boules avec la pâte et réservez.

Dans un petit bol mettez un peu de farine.  Passez les petites boules de pâte dans le bol de farine et aplatissez les finement au rouleau à pâtisserie. Faites de même avec le reste de boules de pâte.

Dans une friteuse ou une grande casserole chauffez l’huile pour la friture. Une fois que l’huile est très chaude. faites frire un à la fois des deux côté les merveilles.  Quand elles commencent à dorer, retirez les de l’huile et mettez les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Laissez vos merveilles refroidir un peu avant de les servir avec une sauce au coriandre bien forte ou une sauce au tamarin doux.

Sauce au coriandre:

Dans un mixeur mélangez ensemble une demi botte de coriandre, 3 piments rouge, un demi oignon du sel et un peu d’eau.

Sauce au tamarin:

Dans un mixeur mélangez ensemble 2 cuillères à soupe de compote de tamarin, un demi piment rouge, 1 cuillère à soupe de sucre et un peu d’eau.

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