Poulet au citron

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Poulet au citron

Poulet au citron

 

Ingredients:

Pour le poulet :

  • 1 kg de haut de cuisse de poulet désossés
  • 100 gr de farine
  • 40 gr de maïzena
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • sel et poivre
  • huile pour la friture

Pour la sauce au citron:

  • Le jus de 3 citrons
  • Le jus d’une demi orange
  • 2 cuillères à café de sauce de soja claire
  • 3 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à café de maïzena

Préparation:

Coupez le poulet en gros morceaux et mélangez les avec le sel , poivre et le yaourt avant de les laissez mariner pendant 1 heure au moins.  Le yaourt va attendrir le poulet et il sera plus moelleux. Dans un grand sac de congélation, mélangez ensemble la farine, la maïzena, le paprika et une cuillère à café de sel. Mettez les morceaux de poulet et fermez le sac puis secouez bien pour enrobé tous les morceaux de poulet avec la farine.

Faites chauffez un bain d’huile pour la friture puis faites frire le poulet en plusieurs fois. Les morceaux de poulet doivent être dorés et bien croustillants. Faites les égoutter sur du tissue et réservez-les.

Dans une casserole à feu doux, mélangez ensemble le miel, le jus de citron, le jus d’orange et la sauce de soja claire.  Laissez la sauce cuire pendant 10 minutes.  Mélangez la maïzena avec une cuillère à soupe d’eau froide et ajoutez la au mélange de sauce au citron. Laissez mijoter encore 5 minutes.

Hors du feu, mettez tout les morceaux de poulet dans la sauce au citron et mélangez délicatement pour bien enrober le poulet de sauce.  Décorez ensuite votre Poulet au citron avec des rondelles de citron et servez-le tout de suite avec du riz blanc.

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