Sauté Poisson Salé
Ingrédients pour 2 personnes:
- 225 g de poisson salé
- 1 gros oignon
- 6 gros piment vert (piment cari)
- Le jus d’un citron
Préparation:
Plongez le poisson salé coupé en morceau dans une casserole d’eau bouillante et laissez sur feu moyen pendant 10 minutes. Une fois bouilli, jeter l’eau et rincez le poisson salé à l’eau froide.
Épluchez l’oignon et émincez le très fin. Coupez ensuite les piment en deux dans le sens de la longueur et retirez ou pas les graines contenues à l’interieur selon que vous aimiez vos plats forts ou pas.
Chauffez ensuite une poêle avec un peu d’huile et faites revenir le poisson salé dedans cinq minutes avant de le réserver.
Ajoutez ensuite les oignons émincés et laissez cuire 2 minutes avant d’ajouter le piment et de bien mélanger.
Après 5 minutes, remettez le poisson salé dans la poêle et ajoutez le jus de citron avant de mélanger à nouveau et de laissez cuire encore 2 minutes : c’est prêt.
Servez votre Sauté Poisson Salé avec du riz, des lentilles et un peu d’achards.