Boeuf au poivre noir

Boeuf au Poivre Noir

Boeuf au Poivre Noir

 

INGRÉDIENTS

  • 2 cuillères à café de grains de poivre noir entiers
  • 700 g de filet de bœuf coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
  • 1 cuillère à soupe de vin rouge
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja claire
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 poivron vert, coupé en carrés
  • 1 oignon, coupé en carrés

PRÉPARATION

Mettez les grains de poivre dans un mortier et écrasez le grossièrement avec le pilon. Réserver une demi-cuillère à café de poivre pour plus tard.

Mettez le boeuf dans un bol et ajouter le reste du poivre noir avec la sauce d’huîtres, le vin rouge, la fécule de maïs, la sauce de soja et l’huile de sésame. Mélangez bien et laissez le boeuf mariner pendant 30 minutes, au moins.

Faite chauffez un wok à feu vif.  Une fois le wok chaud ajoutez l’huile, puis ajoutez immédiatement le bœuf. Laissez le doré d’un coté, puis utiliser une spatule pour retourner la viande jusqu’à ce que tout les cotés soient bien cuits et dorés.

Ajoutez ensuite l’ail, les poivrons et les oignons, et continuer a faire sauter votre viande. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau et remuez bien jusqu’à ce que les oignons soient cuits et translucides.

Transférer immédiatement dans une assiette avant de garnir votre Boeuf au Poivre Noir avec le reste du poivre noir et servez le avec du riz blanc.

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