Idli sucré

Idli Sucré

Idli Sucré

Ingrédients:

  • 200 g de semoule fine
  • 100 g de sucre blanc ( ou plus selon goût)
  • 170 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre et un peu plus pour beurré les moules
  • 8 cuillères à soupes de noix de coco râpé
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 20 g d’amandes effilé et concassé grossièrement
  • Quelques raisins sec

 

Préparation:

Mélangez ensemble la semoule, 2 cuillères à soupes de noix de coco, 1 cuillère à soupe de beurre, le lait, la bicarbonate de soude, l’extrait de vanille et les amandes.  Vous obtiendrez une pâte lisse.

Beurrez vos moules à idli ( ou  moule en silicone si vous n’avez pas de moule a idli) et mettez une cuillère et demie de pâte.  Ne les remplissez pas trop car a la cuisson les idlis gonflent et risquent de se coller entre eux ou de déborder.

Versez une tasse d’eau dans une grande cocotte et mettez le moule à idli rempli de pâte dans la cocotte, couvrez et laissez cuire au bain-marie pendant 15 minutes à feux moyen.  Une fois cuit démoulez délicatement les idlis et passez-les dans le reste de noix coco puis deposez un raisin sec au milieu de chaque idli.

Dégustez les chauds ou froids pour le petit déjeuner ou le goûter.

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