Bœuf Croustillant au Sésame

Bœuf Croustillant au Sésame

Bœuf Croustillant

Ingrédients:

• 850 g de bœuf coupé en lamelles
• 2 gros oignons émincé
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja foncé
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 gousses d’ail haché
• 3 cuillères à soupes de miel
• le zeste d’un citron
• 4 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 cuillères à soupe de grain de sésame
• sel et poivre

Préparation:

Faites une marinade avec la sauce de soja, l’huile d’olive, le miel, le sucre, les zestes de citron, l’ail haché, un demi verre d’eau et le poivre et ajoutez y le bœuf, mélangez bien et laissez au frigo pendant toute une nuit.

Une fois la nuit finie, enlevez le bœuf de la marinade et réservez la marinade restante.  Chauffez une friteuse ou une grande casserole pour la friture.  Dans un sachet, mettez la farine avec un peu de sel et du poivre.  Mettez les lamelles de bœuf dans le sachet et secouez de sorte que tout les morceaux soient recouvert de farine.  Faites frire la viande par portion et séparez les morceaux bien pour qu’ils ne collent pas trop entre eux.

Dans une autre poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame et faites revenir les oignons émincés sans les brûler.  Ajoutez la marinade, une cuillère a soupe de miel, une cuillère à soupe de soja foncé et laissez réduire pendant 2-3 minutes avant d’arrêter la cuisson.  Rectifiez l’assaisonnement si besoin.  Hors du feu, ajoutez les morceaux de bœuf frits dans la sauce, saupoudrez de grain de sésame et mélangez.  Servez votre Bœuf Croustillant au Sésame avec du riz thaï.