Poudine vermicelle

Poudine vermicelle

Ingrédients:

• 1 sachet de 375 g de vermicelles grillés
• 75 g de ghee
• 125 g de sucre (ou plus selon vos goûts)
• 65 g de raisins secs
• 65 g d’amandes effilées
• 575 ml de lait
• 50 g de noix de coco en poudre
• 1 bâton de cannelle
• 8 gousses de cardamome

Préparation:

Dans une marmite à fond épais, faites fondre le ghee.  Ajoutez la cannelle, les cardamomes, les raisins, et les amandes, mélangez et laissez cuire pendant 2 minutes.   Ajoutez le lait à ce mélange et laissez cuire jusqu’à ébullition.  Ajoutez ensuite le sucre et mélangez jusqu’à ce que tout le sucre soit fondu.

Ajoutez les vermicelles et laissez cuire sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que presque tout le liquide soit évaporé et que les vermicelles soient tout mou.  Enlevez le bâton de cannelle et versez ce mélange dans un moule beurré et laissez reposer pendant quelques heures.

Saupoudrez de noix de coco et coupez en morceau et dégustez le Poudine vermicelle tiède ou laissez les vermicelles au frigo et dégustez le froid.