Chop suey de poulet

Chop suey de poulet

Chop suey de poulet

Ingrédients pour 2 personnes:

  • Un blanc de poulet (ou du tofu si on veut le faire pour des végétariens)
  • 2 carottes
  • 6 shitakés séchés
  • 200gr de bréde de chine (ou pak choy)
  • 5 tiges de queue oignon (ciboule)
  • 3 cuillères à soupe de sauce d’huitre
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 4 cuillères à soupe d’eau chaude

Préparation:

Mettez les shitaké à tremper dans de l’eau chaude pendant 30 minutes. En attendant coupez le poulet en morceaux, épluchez et coupez les carottes en rondelles, lavez et coupez en tronçons le bréde de chine, enlevez les racines des queue oignons et les couper en tronçons.

Réservez tous les légumes. Chauffez un wok avec une cuillère à soupe d’huile et faites griller les morceaux de poulet de tous les cotés. Quand ils sont bien dorés, enlevez le poulet et réservez.

Faites revenir les shitakés et les carottes dans le même wok, ajoutez un demi verre d’eau et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le poulet et remuez avant de laisser cuire encore 5 minutes.

Versez la sauce d’huitre, la sauce soja et l’eau dans un bol avant de les mélanger puis, ensuite, d’ajouter le maïzena. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que le maïzena fonde dans la sauche.

Dans le wok ajoutez le bréde de chine et la queue oignon, remuez et laissez cuire pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le mélange sauce soja/huitre/maïzena. Mélangez bien pour que tous soit bien lié avec la sauce puis ajoutez un peu d’eau si c’est trop sec.

Laissez cuire encore 2 petites minutes avant de sortir le chop suey de poulet du feu et de le servir chaud avec du riz thaï.

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